Sonia Mendieta

Ingredientes:
· 2 tomates
· 2 mozzarellas
· aceite de oliva
· sal
· hojas de albahaca fresca

Preparación:
Cortar los tomates, previamente lavados, y las mozzarellas en rodajas de igual tamaño y grosor. Colocar en una fuente o platos individuales alternándolas en forma de corona. Reservar algunas hojas de albahaca y las restantes picarlas fino. [...]

Ingredientes
Masa base

Levadura fresca 20 g
Harina 500 g
Azúcar 75 g
Esencia de vainilla c/n
Sal 1 pizca
Manteca pomada 75 g
Leche 250 cc

Streusel

Manteca 250 g
Harina 250 g
Azúcar 250 g

Relleno

Ricota 300 g
Queso crema 250 g
Huevos 2
Azúcar 100 g
Almidón de maíz 20 g
Ciruelas 200 g
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