Sonia Mendieta

Ingredientes:

100 grs. de mijo
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 huevo orgánico
sémola o germen de trigo para rebozar
ramitas de perejil
salsa de soja
poco aceite de oliva para freír
sal marina a gusto

Preparación:
Se fríen el puerro y la zanahoria muy picaditos en aceite de oliva. Se añade el mijo y se revuelven los tres ingredientes antes de añadir [...]

Ingredientes:

2 Berenjenas
1 Cebolla
2 Huevos
Pan rallado
Leche
Harina
Aceite

Preparación:
Se pelan las berenjenas y se dejan en agua con sal.
A continuación se escurren y se cortan finamente.
Se pone un recipiente con aceite y se dora la cebolla
A continuación se le añaden las berenjenas y cuando la berenjena esté frita, se le incorpora la harina y la leche para obtener [...]