Sonia Mendieta

Ingredientes

4 zapallitos medianos
100 grs. de mijo cocido
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
1 ají rojo mediano
aceitunas para decorar
1 cucharada de aceite de oliva de 1º presión en frío
salsa de soja artesanal a gusto
sal marina a gusto

Preparación
En una olla de barro o de acero inoxidable se agregan los zapallitos, agua en [...]

Ingredientes:

100 grs. de mijo
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 huevo orgánico
sémola o germen de trigo para rebozar
ramitas de perejil
salsa de soja
poco aceite de oliva para freír
sal marina a gusto

Preparación:
Se fríen el puerro y la zanahoria muy picaditos en aceite de oliva. Se añade el mijo y se revuelven los tres ingredientes antes de añadir [...]